Collection: Tloustne se po ořeších? Předsudky o ořeších

Knackig und lecker sind die Walnüsse auf jeden Fall. Doch was steckt noch in der Nuss? Mit über50 Prozent ist Fett die größte Komponente des außergewöhnlichen Kerns. Darunter lassen sich allerdings viele ungesättigte Fettsäuren finden, welche dem Körper Energie spenden, das Immunsystem unterstützen und den Cholesterinspiegel senken. Dadurch wird das Risiko für die Entstehung von Herzerkrankungen reduziert. Die wichtigsten in der Walnuss enthaltenen ungesättigten Fettsäuren sind dieOmega-3-Fettsäuren. Da der Körper diese nicht selbst herstellen kann, müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden. Neben diesen nährenden Fetten enthält die Nuss auch zahlreiche Vitamine. Ein Beispiel ist das Vitamin E. Dieses sorgt zum Beispiel dafür, dass Wunden schneller heilen, da die Körperzellen durch das Vitamin geschützt werden.

Was ist also dran an dem Vorurteil zu Beginn des Beitrags? Erkennbar ist auf jeden Fall wie das Klischee zu den Nüssen wohl entstanden ist. Beide Nussarten, also die Mandeln und Walnüsse, welche hier stellvertretend für alle Nüsse stehen, bestehen zur Hälfte aus Fett. Diese Erkenntnis lässt schnell darauf schließen, dass sich diese Fette direkt auf den Hüften verewigen. Das ist jedoch ein Irrtum, denn das in den Nüssen enthaltene Fett kann zu den „guten Fetten“ gezählt werden, da die ungesättigten Fettsäuren leicht verdaulich sind und sogar bei der Verdauung helfen. Es lässt sich also festhalten, dass Nüsse nicht zwangsläufig dick machen, denn wie bei vielen anderen Lebensmitteln ist das Maß entscheidend.