Collection: Brusinka na jazyku: vaše vitamíny na červeném koberci

Prohlédnete si červenou barvu podrobněji a zjistíte: Jezero začíná právě tady! Nevšiml sis toho, protože voda přetéká ... malými červenými kuličkami tančícími na hladině. Jsi v nebi bublinkového čaje? Ne, jste uprostřed velkolepé podívané, která je geniálně jednoduchá, a přesto neuvěřitelně propracovaná.

Brusinková pole jsou vždy v blízkosti velkých vodních nádrží. Na začátku sklizně se často jen otevře klapka, aby přehrazená voda mohla vystříknout na sousední pole. Od této chvíle je nejlepším pomocníkem při sklizni fyzika: jakmile jsou keře pod vodou, zralé brusinky se tlačí na povrch a vytvářejí působivý koberec. Bobule se vznášejí, protože čtyři vzduchem naplněné duté komory uvnitř jim dodávají vztlak a činí z nich snadnou kořist pro zemědělce: jsou již na místě pro velkou těžbu.

When the buds open in spring, the shape of the flowers resembles a crane’s beak. This similarity was noticed by the first German and Dutch settlers in North America, who quickly dubbed the fruit “Kranichbeeren” (crane berries). The English language adapted this into the trendier “cranberries,” paving the way for their global success. Less well-known is their “second name.” At least in Germany, they’re sometimes called “Moosbeere” (moss berry), due to their preferred habitat in forests, moors, and heaths. Even in North America, cranberry fields are traditionally called “bogs,” the English word for swamps and marshes.

V továrně se nejprve seřadí podle velikosti a zralosti. U těch, které touto kontrolou projdou, se nyní přejde k přípravě chuti. Protože čisté brusinky jsou tak kyselé, že by většině lidí daly pěkně zabrat - musíte je mít rádi. Abychom tyto ovocné výživné bomby co nejlépe využili, přišli jsme se šťavnatým řešením. Na začátek je třeba vyvinout tlak.