Salsa salata con crema di formaggio e datteri

Frulla il formaggio cremoso, la panna acida e i datteri fino a ottenere una consistenza cremosa, poi aggiungi metà delle mandorle e frulla di nuovo brevemente in modo che le mandorle siano ancora a pezzetti. Taglia il cipollotto ad anelli sottili e mescolalo alla salsa con sale, paprika in polvere e pepe.

Tosta brevemente il pane fresco di fattoria in una padella. Spalma generosamente la salsa sul pane e servila con mandorle tritate, cipollotti e qualche pezzetto di dattero.