Seeberger Snacksin avulla voit napostella läpi koko pähkinä- ja kuivattujen hedelmien valikoiman ja olla aina hyvin varustettu terveellisillä rasvoilla ja arvokkailla vitamiineilla. Toimitusjohtajamme Ralph Beranek kertoo tästä FluxFM:n haastattelussa.
Kahvi on myös merkittävässä roolissa valikoimassa. Miten se syntyi?
Ralph: Se juontaa juurensa siirtomaatavarakaupan historiasta. Siellä oli kahvia, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja kaikkea silloisista siirtomaista. Mutta me ostimme eri maista. Silloin meillä oli vain kahvia pitopalvelua varten. Kuten pähkinöiden ja hedelmienkin kohdalla, erikoistuimme huippulaatuun, ja sille oli kysyntää pitopalvelukaupassa. Nykyään meillä on valtava kahvipalvelutoiminta. Toimitamme automaatteja, esim. juoma-automaatteja ja terveellisiä välipaloja henkilökunnan ruokailuun pienissä ja suurissa yrityksissä.
Työskentelit Seebergerin palveluksessa pian valmistumisen jälkeen ja olet ollut toimitusjohtajana vuodesta 1996, joten olet ollut palveluksessamme yli 30 vuotta. Olet siis niin sanotusti vanha tekijä. Mitkä ovat olleet suurimmat muutokset viime vuosina? Onko ollut jotain kehitystä, joka on mielestäsi ehdottomasti muuttanut peliä?
Ralph: Kyllä, vielä 10 vuotta sitten olisin sanonut, että pähkinöillä oli huono imago. Koska ne ovat rasvaisia. Se on muuttunut täysin. Ihmiset ymmärtävät nyt, että pähkinät ovat terveellisiä rasvoja, ja se todella muutti pelin. Yhtäkkiä pähkinät ja pähkinäsekoitukset houkuttelivat jokaista sukupolvea. Aikaisemmin niiden parissa kasvaneet vanhemmat sukupolvet olivat enemmänkin niitä suosineet. Mutta nyt, kun mielikuva on niin myönteinen, suhtaudun hyvin myönteisesti koko alan tulevaisuuteen. Pähkinät ja kuivatut hedelmät ovat houkuttelevia välipaloja.
Ja ajankohtaista on myös se, että Eurooppa vaatii reilua toimitusketjua jokaiselta yritykseltä, ja olemme aina tunteneet olomme kotoisaksi. Ja minä olen aivan sen eturintamassa. On sääli, että tarvitsemme edes tällaista lakia. Sen pitäisi oikeastaan olla itsestäänselvyys. Ja sillä on nyt valtava merkitys alalla. Koska nyt kaikkien on huolehdittava toimitusketjusta. Pähkinöiden ja hedelmien toimitusketju on todella monimutkainen. Mutta odotan sitä innolla, koska hyvän tekemisen ei pitäisi olla yksinoikeus. Toimittajista huolehtiminen ja pyrkimys maksaa heille kunnollista palkkaa, jotta maanviljelijät ympäri maailmaa voivat ansaita hyvän toimeentulon päivittäisestä ruumiillisesta työstään, pitäisi olla itsestäänselvyys, ja meistä tuntuu, että olemme erittäin hyvissä käsissä, ja uskon, että teemme oman osuutemme.
Olette jo maininneet yksinoikeuden. Tuotteenne ovat melko kalliita. Ei ole epäilystäkään siitä, etteivätkö pähkinät yleisesti ottaen olisi ylellisyystavaraa. Mutta mikä oikeuttaa pähkinäsekoitustenne melko korkean hinnan?
Ralph: Seeberger käyttää parhaita 10 prosenttia sadosta. Se on ensimmäinen asia. Se, mitä selitin hieman aiemmin, on kestävyys. Pyrimme tekemään kaikki reitit ja liiketoimintamme suoraan. Emme osta mitään niin sanotuilta "spot-markkinoilta", joilla pähkinöitä on ylitarjontaa ja tarjoamme niitä itsellemme. Ei, haluamme varmistaa laadun ja kestävyyden. Tämä tarkoittaa, että jokainen meille tuleva tuote kanavoidaan suoraan. Ja ehkä yleisesti ottaen tiedän tarkalleen, mitä mangon kanssa tapahtuu: tarvitaan 1 kg tuoretta mangoa, jotta saadaan 100 g kuivattua mangoa. Ja sinun on ymmärrettävä, että: mitä maksan 1 kg:sta tuoretta mangoa ja minkä arvoinen kuivattu hedelmä lopulta on? Samoin on aprikoosien kohdalla, kenties 6-kertaisesti: mitä maksan 1 kg:sta tuoreita aprikooseja ja mitä maksan 200 g:sta kuivattuja aprikooseja. Minun on aina tehtävä laskutoimitukset, ja se on tämä kerroin tuoreesta hedelmästä kuivattuun hedelmään.
Meillä on tällä viikolla FluxFM:ssä iso vaellusviikko. Olet itsekin intohimoinen urheilija ja rakastat myös pähkinöiden syömistä. Mitä suosituksia sinulla on? Mikä lajike potkaisee sinut kunnolla vauhtiin ennen tällaista isoa vaellusta? Mikä antaa sinulle hyvää energiaa?
Ralph: Kyllä, sanoisin, että pähkinät ovat perusruokaa, kourallinen pähkinöitä joka päivä - ei ole väliä, mitä pähkinöitä, ne ovat kaikki todella hyviä. Oma suosikkini on saksanpähkinät, rakastan niitä todella paljon, mutta pidän myös makadamiasta, joka on hieman rasvaisempi, mutta sisältää terveellisiä rasvoja. Periaatteessa kourallinen pähkinöitä joka päivä on ihan hyvä. Jos urheilen ja tarvitsen energiaa heti, kuivatut hedelmät ovat parempia, koska niistä saa nopeasti energiaa. Pähkinät antavat perusenergiaa terveellisten omega-3-rasvahappojen ja proteiinien avulla. Kuivatut hedelmät taas antavat nopeaa energiaa hiilihydraattien kautta. Jos siis olet vaeltamassa, karpaloita, mustikoita, mangoja, aprikooseja, taateleita - on paljon hyviä välipaloja, jotka antavat nopeaa energiaa.
