Kuivattuja hedelmiä vain ruoansulatusongelmiin?

Kuivattuja hedelmiä vain ruoansulatusongelmiin?

Kuivattujen hedelmien suurin ennakkoluulo on luultavasti "Jos syöt kuivattuja hedelmiä, sinulla on ruoansulatusongelmia". Mutta mikä on tämän huhun totuus? Yhdessä stuttgartilaisen ravitsemusasiantuntija Sven Bachin kanssa selvitimme tätä kysymystä ja haluaisimme valittujen esimerkkien avulla osoittaa, millaisia mahdollisuuksia kuivattujen hedelmien sisältämässä ruoassa piilee.
02.04.2024
in #Ravitsemus

Karpalot - elinvoimainen punainen hedelmä

In Nordamerika sind die Cranberries ein Klassiker. Seit jeher gehören sie mit ihrem süß-fruchtigen, leicht säuerlichen Geschmack dort zum traditionellen Thanksgiving-Menü. Doch nicht nur geschmacklich haben die kleinen Früchte einiges zu bieten, auch inhaltlich können sie sich sehen lassen: Cranberries haben einen außergewöhnlich hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen. Sie schützen die Zellenunseres Körpers vor schädlichen oxidativen Einflüssen und stärken die Gefäße sowie das Herz-Kreislauf-System. Die Cranberries sind auf Grund ihrer vielfältigen Nährwerte ein absolutes Powerpaket.
Trockenfrüchte nur bei Verdauungsproblemen – Seeberger Trockenfrüchte – Seeberger Shop

Luumut - kuivattu voimanlähde

Mit ihrem fruchtig, angenehmen Geschmack werden die getrockneten Pflaumen häufig im Gebäck, im Früchtebrot oder in Müslis verwendet. Dass der Verzehr der Früchte auf die verschiedensten Weisen nahrhaft ist, zeigen die Inhaltsstoffe: Wesentlich sind die enthaltenen Ballaststoffe, welche in hoher Konzentration in den Trockenfrüchten zu finden sind. Diese unterstützen den Magen-Darm-Trakt und die Verdauung. Außerdem sorgen die Ballaststoffe für ein anhaltendes Sättigungsgefühl und beugen Heißhunger vor. Neben den Ballaststoffen sind außerdem viele B-Vitamine enthalten, welche für ein intaktes Nervensystem und einen guten Stoffwechselsorgen. Auch in der Trockenpflaume sind sekundäre Pflanzenstoffe zu finden, welche für ein gut funktionierendes Herz, intakte Arterien und die Abwehr von Schadstoffen hilfreich sind.

Päätelmä

Was steck jetzt hinter dem Vorurteil „Trockenfrüchte essen nur Menschen mit Verdauungsproblemen“? Die getrockneten Cranberries und Pflaumen zeigen, dass sie weit mehr positive Eigenschaften auf Lager haben als nur die Aufgabe des „Verdauungshelfers“. Natürlich kurbeln sie durch die enthaltenen Ballaststoffe die Verdauung ordentlich an, allerdings bieten sie durch das bei der Trocknung entzogene Wasser weitere vielfältige Nährstoffe in konzentrierter Form. Besonders die sekundären Pflanzenstoffe lassen sich in hoher Konzentration in den getrockneten Früchten finden. Diese wirken sich positiv auf lebensnotwendige Körperfunktionen wie zum Beispiel die Herz-Kreislauf-Funktionen aus.

Viimeisimmät reseptit

Alle
Süß-salzige Mandel-Kürbisschnecken
Makeat ja suolaiset manteli-kurpitsapullat

Kuohkea hiivataikina yhdistettynä makeaan ja suolaiseen mantelitäytteeseen ja kermaiseen kuorrutukseen: paras yhdistelmä kylmään syyssäähän ja ehdoton runo lautasella.

Brownies im Glas
Brownies purkissa

Kakkua jälkiruoaksi? Kosteat, pähkinöitä sisältävät browniet sopivat tähän täydellisesti.

Winterlicher Apple Crumble
Talvinen omenamurska

Talvinen omenamurska saksanpähkinöiden, kurpitsansiementen ja kurpitsamausteen kera.

Rezeptbild: Nussknacker Toffee – Seeberger Shop
Pähkinänsärkijän toffee

Tässä voit todella päästää höyryjä irti: pehmittele kotitekoista pähkinäpurkki-toffeeta valitsemillasi pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä.